不復(fù)2019年輝煌，“雞小妹”在2020年水逆，往日墊墊腳就能夠得著的豬兄身價(jià)一路飛漲，快要和牛大哥、羊大姐平起平坐，自己身價(jià)不升反降，還少有人買，只能搞起大促銷。

雞肉價(jià)格大跌，雛雞一年跌價(jià)45%

如果你是個(gè)健身愛(ài)好者，或者平時(shí)愛(ài)買雞肉，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己正在“雞肉自由”的路上狂奔。

“現(xiàn)在雞大腿12元一斤，琵琶腿13元一斤。”在北京西城區(qū)一家菜市場(chǎng)，賣雞肉的商戶告訴中新網(wǎng)記者，“近期價(jià)格有所下降，相較年初，價(jià)格更是降了很多，那時(shí)候琵琶腿大概賣18元左右。”

熟悉雞肉價(jià)格的還有炸雞店老板們。一家炸雞店負(fù)責(zé)人表示，“近段時(shí)間進(jìn)貨價(jià)維持在140-150元一箱，前些日子漲到了160元一箱，現(xiàn)在又降到了140元一箱。去年‘十一’要貴很多，一箱雞肉的價(jià)格大概在230-240元。”

對(duì)于雞肉價(jià)格走勢(shì)，從數(shù)據(jù)上看可能更為直觀。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份第1周，全國(guó)活雞平均價(jià)格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相較年初下降14%;白條雞平均價(jià)格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相較年初下降11%;商品代肉雛雞平均價(jià)格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相較年初下降30%。

相比之下，豬肉的價(jià)格著實(shí)貴了很多。9月份第1周，全國(guó)活豬平均價(jià)格37.02元/公斤，與去年同期相比上漲42.8%，相較年初上漲10%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格56.00元/公斤，同比上漲38.1%，相較年初上漲9%。

可見(jiàn)，眼下，豬肉價(jià)格是白條雞的兩倍多。

跌價(jià)依然少人買，商家搞起大促銷

在北京市豐臺(tái)區(qū)一家菜市場(chǎng)，賣鮮雞肉的商家表示，今年雞肉銷量并不太好。“去年一天能上2000多元的貨，今年最多的時(shí)候才上1000多元，沒(méi)超過(guò)2000元過(guò)。”

離該菜市場(chǎng)不遠(yuǎn)的一家大型超市里，雞肉區(qū)多款產(chǎn)品搞起了促銷。記者注意到，冰鮮雞大胸促銷價(jià)是15.98元一斤，整三黃雞的促銷價(jià)是11.98元一斤。

圖為超市工作人員在介紹整雞價(jià)格。 謝藝觀 攝

據(jù)超市工作人員介紹，三黃雞價(jià)格相比原來(lái)降了一半，算下來(lái)，現(xiàn)在一只雞只需要20多元。

在電商平臺(tái)，雞肉亦在瘋狂促銷。美團(tuán)買菜上，正大冷鮮雞腿肉丁(260g)原價(jià)是9.9元一斤，現(xiàn)價(jià)是5.99元;正大單凍雞翅根(500g)原價(jià)17.8元一斤，現(xiàn)價(jià)是11.9元。

促銷不僅反映在雞肉上，還有雞肉制成品。近期肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖餐飲企業(yè)開展優(yōu)惠活動(dòng)，雞肉是當(dāng)之無(wú)愧的主角。

如，肯德基的原味雞80周年活動(dòng)，推出了原味雞半價(jià)桶，近日還推出“39元一桶快樂(lè)”，主打39元十翅一桶和39元5塊炸雞桶;麥當(dāng)勞88金粉節(jié)上，推出了“脆汁雞買一送一”、“11件炸雞39元”。

“由于雞肉價(jià)格便宜，產(chǎn)品成本有所下降，所以最近店里炸雞一直在搞活動(dòng)。”上述炸雞店負(fù)責(zé)人表示。

為何“豬肉貴、雞肉賤”？

明明雞肉和豬肉都是餐桌上的常客，價(jià)格為何會(huì)“雞不如豬”?就市場(chǎng)分析看來(lái)，“雞周期”或是重要因素。

和“豬周期”類似，雞周期也是“產(chǎn)能下降—價(jià)格上漲—養(yǎng)殖增加—供應(yīng)上升—肉價(jià)下降”周而復(fù)始的過(guò)程，且本輪雞周期還受到非洲豬瘟等因素的共振影響。

回顧過(guò)去幾年，2016年，景氣行情刺激了禽養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能增加;2017年，年初H7N9流感疫情下行業(yè)行情進(jìn)入低谷，當(dāng)年夏天的環(huán)保嚴(yán)管，很多養(yǎng)殖企業(yè)更是大幅削減禽養(yǎng)殖產(chǎn)能，造成2018年之后禽養(yǎng)殖相對(duì)于禽屠宰的產(chǎn)能短缺，以及禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)價(jià)格上漲與禽養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)的恢復(fù)。

進(jìn)入2019年，禽養(yǎng)殖量雖較往年高企，但非洲豬瘟導(dǎo)致的豬肉短缺拉動(dòng)了禽肉的替代性供應(yīng)，禽產(chǎn)業(yè)仍處在價(jià)高利好的景氣狀態(tài)。

圖為超市里的雞肉區(qū)。謝藝觀 攝

湖北孝感一家雞養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，2018年下半年起行業(yè)開始景氣，2019年公司還處于盈利狀態(tài)，但由于很多人涌入養(yǎng)雞行業(yè)，市場(chǎng)供給量上升，再加上疫情下餐飲業(yè)受到影響，學(xué)生也在家上課，造成雞肉消費(fèi)不足，今年養(yǎng)殖效益并不好。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至9月11日，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年前8月共新增雞養(yǎng)殖、雞飼養(yǎng)相關(guān)企業(yè)超過(guò)6.3萬(wàn)家，較去年同比增長(zhǎng)46.9%。

“連續(xù)兩年的景氣上行已導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能明顯過(guò)剩，2020年上半年全國(guó)祖代種雞存欄量、父母代種雞存欄量達(dá)到近5年來(lái)的最高水平。”農(nóng)牧龍頭企業(yè)新希望在半年報(bào)中稱，“隨著非洲豬瘟形勢(shì)逐步穩(wěn)定，加上新冠疫情導(dǎo)致的需求減弱，禽周期開始出現(xiàn)明顯且相比豬周期更快的下行。”

據(jù)新希望介紹，商品代雞苗價(jià)格在2019年10月達(dá)到近一年的高點(diǎn)之后開始大幅下跌，至2020年6月下跌了77%，同期雞肉價(jià)格亦下跌了25%。

因此，有網(wǎng)友為雞發(fā)聲：“我命由豬不由己了”。

豬肉價(jià)格漲幅回落，雞肉雪上加霜？

8月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)同比、環(huán)比漲幅均有所縮小。其中，CPI同比上漲2.4%，漲幅比上月回落0.3個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI的主要推手——豬肉價(jià)格同比漲幅大幅回落33.1個(gè)百分點(diǎn)到52.6%。

全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)四周下降，唐人神董事長(zhǎng)陶一山近日甚至表示，“早已有圈內(nèi)養(yǎng)豬大戶預(yù)測(cè)，到2022年，國(guó)內(nèi)肉價(jià)將跌到10塊。我更悲觀，屆時(shí)肉價(jià)跌到4-5塊都是完全可能的。”

若“二師兄”身價(jià)暴跌，雞肉價(jià)格是否會(huì)進(jìn)一步遭受打擊?

“短時(shí)間內(nèi)雞肉價(jià)格穩(wěn)中小幅調(diào)整，波動(dòng)幅度不會(huì)很大。”卓創(chuàng)資訊分析師高翔向中新網(wǎng)記者表示，四季度整個(gè)行情還是看弱的，價(jià)格估計(jì)整體低位運(yùn)行，因?yàn)楫a(chǎn)能還會(huì)進(jìn)一步釋放。

國(guó)內(nèi)最大的父母代肉種雞籠養(yǎng)企業(yè)民和股份在半年報(bào)中稱，隨著經(jīng)濟(jì)狀況的恢復(fù)，預(yù)計(jì)下半年行業(yè)將有較好的發(fā)展，加之疫情期間多地針對(duì)活禽市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)管控，加大集中屠宰推廣冷鮮和冷凍產(chǎn)品，安全衛(wèi)生的白羽肉雞分割品市場(chǎng)未來(lái)有較大發(fā)展空間。

不過(guò)，受雞苗、雞肉價(jià)格下降影響，去年凈利潤(rùn)大增3倍多的民和股份，上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.32億元，同比下降73.26%。去年業(yè)績(jī)大增近5倍的益生股份歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.04億元，同比下降77.42%。

“2018年-2019年，整個(gè)養(yǎng)殖端利潤(rùn)較為豐厚，今年養(yǎng)殖端企業(yè)盈虧互現(xiàn)，沒(méi)有到虧特別多的時(shí)候。”高翔表示，現(xiàn)在的虧損孵化場(chǎng)及養(yǎng)殖戶尚能接受，短時(shí)間內(nèi)減產(chǎn)情況比較少。但這種不是特別好的行情如果持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，可能會(huì)有一些企業(yè)慢慢減產(chǎn)。

你最近有沒(méi)有買雞肉，便宜了多少錢?(記者 謝藝觀)

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