讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年5月15日訊（記者 鐘亞萍 通訊員 深疾控）5月15日是我國(guó)第30個(gè)“防治碘缺乏病日”，今年的活動(dòng)主題是“科學(xué)補(bǔ)碘30年，利國(guó)利民保健康”。近年來監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，深圳人群碘營(yíng)養(yǎng)總體處于適宜范圍，但部分轄區(qū)存在合格碘鹽食用率下降、孕婦等重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足的情況。

深圳市所有社區(qū)（居委會(huì)）都是碘缺乏地區(qū)

(資料圖片僅供參考)

據(jù)國(guó)家衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《碘缺乏地區(qū)和適碘地區(qū)的劃定（WS/T 669-2020）》的規(guī)定，以行政村（居民委員會(huì)）為單位，在采取了碘鹽等補(bǔ)碘措施的地區(qū)，居民飲用水水碘中位數(shù)＜40μg/ L為碘缺乏地區(qū)；居民飲用水水碘中位數(shù)≥40μg/L 且≤100μg/L為適碘地區(qū)。

2022年，深圳市以社區(qū)（居委會(huì)）為監(jiān)測(cè)單位，監(jiān)測(cè)全市的781個(gè)社區(qū)（居委會(huì)）居民飲水的水碘含量，在每個(gè)社區(qū)（居委會(huì)）采集2份末梢飲用水測(cè)水碘含量，以平均數(shù)代表中位數(shù)。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，所有社區(qū)（居委會(huì)）水碘含量中位數(shù)在3.0-37.6微克/升之間，換句話說，深圳市所有社區(qū)（居委會(huì)）都是碘缺乏地區(qū)，居民都需要食用碘鹽補(bǔ)碘。

雖然深圳是沿海城市，紫菜、海帶等海藻類食品含有豐富的碘，但往年的調(diào)查表明，深圳市民從除碘鹽以外的普通食品中獲取的碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到碘的參考攝入量的要求。因此，深圳市民要長(zhǎng)期堅(jiān)持補(bǔ)碘。而食用碘鹽是補(bǔ)碘最常用的方法，是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、最安全、最有效的方式。

孕婦等重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足

2022年，深圳在全市9個(gè)行政區(qū)（含大鵬新區(qū)）分別抽樣監(jiān)測(cè)200名8～10歲兒童家庭食鹽碘含量和兒童尿碘含量，抽樣監(jiān)測(cè)100名孕婦食鹽碘含量和尿碘含量，共監(jiān)測(cè)1800名兒童家庭食鹽碘含量和尿碘含量，900名孕婦食鹽碘含量和尿碘含量。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：全市8～10歲兒童家庭食鹽合格碘鹽覆蓋率為93.6%，各區(qū)合格碘鹽覆蓋率均大于90%，碘鹽中位數(shù)為24.2毫克/千克；全市孕婦食鹽合格碘鹽覆蓋率為95.6%，各區(qū)孕婦合格碘鹽覆蓋率均大于90%，碘鹽中位數(shù)為24.3毫克/千克。

深圳市8～10歲兒童尿碘中位數(shù)為235.9微克/升，各區(qū)兒童尿碘中位數(shù)在100～299微克/升之間，表明深圳各區(qū)8～10歲兒童碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜水平。

深圳市孕婦尿碘中位數(shù)為157.4微克/升，羅湖、福田、寶安、龍崗、鹽田、光明、坪山、龍華8個(gè)區(qū)孕婦尿碘中位數(shù)大于150微克/升，表明這8個(gè)區(qū)孕婦碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜水平；值得注意的是，南山區(qū)孕婦尿碘中位數(shù)為139微克/升，低于世界衛(wèi)生組織和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕婦碘適宜量標(biāo)準(zhǔn)，表明南山區(qū)孕婦可能存在碘營(yíng)養(yǎng)不足風(fēng)險(xiǎn)。

2022年，羅湖、福田、南山和寶安采用B超分別測(cè)量200名8～10歲兒童甲狀腺容積，全市共檢測(cè)800名，計(jì)算甲狀腺腫大率。羅湖區(qū)、福田區(qū)、南山區(qū)和寶安區(qū)受檢兒童甲狀腺腫大率分別為3.5%、4.0%、1.0%和1.5%，該結(jié)果達(dá)到我國(guó)消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)的要求。

食用碘鹽會(huì)增加患甲狀腺癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？

碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，其參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體（尤其是大腦）的生長(zhǎng)發(fā)育。胎兒期和嬰幼兒期（1-3歲）是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，嚴(yán)重者會(huì)造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、克汀病、聾啞、智力損傷等。因此，妊娠期和哺乳期婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，必須及時(shí)地補(bǔ)充適量的碘。

兒童和青少年缺碘會(huì)引起精神功能受損和體格發(fā)育遲緩。成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

有不少人害怕食用碘鹽，是因?yàn)楹ε录谞钕侔┑陌l(fā)生。對(duì)此，深圳疾控表示，目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。

近年來，全球主要國(guó)家無論是否采取補(bǔ)碘措施，無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都增加，并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。相關(guān)研究表明，當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應(yīng)用而產(chǎn)生的對(duì)隱匿癌或微小癌的過度診斷相關(guān)。

碘鹽的正確購買與科學(xué)保存及使用

市民應(yīng)到有食鹽零售許可證的商店（或大超市）購買碘鹽，不買私鹽販子的鹽，不食用散裝鹽（非碘鹽）。

購買的碘鹽應(yīng)妥善保存：盛放碘鹽的器皿應(yīng)加蓋，存放在陰涼、干燥處避免受日光直射，不能太靠近灶臺(tái)避免高溫影響；存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買，適當(dāng)儲(chǔ)備。為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意：不能用水淘洗鹽，在加工烹調(diào)食物時(shí)不宜過早放鹽（須等快熟時(shí)才放鹽）；不要把碘鹽放在鍋里炒或放在油鍋里煎炸。

深圳哪些人不宜食用碘鹽？

甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、因治療需要遵醫(yī)囑不能食用碘鹽的人不宜食用碘鹽；自身免疫性甲狀腺疾病患者可適當(dāng)食用碘鹽，但應(yīng)限制紫菜、海帶等高碘食物攝入。

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