5月29日，佛山最大預(yù)制菜項目在三水區(qū)動工，總投資25億元的何氏智慧漁業(yè)項目將成為佛山預(yù)制菜“燈塔工廠”。三水正致力打造全省首個以水產(chǎn)預(yù)制菜為導(dǎo)向的超大型省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，引入何氏水產(chǎn)、合洋水產(chǎn)等行業(yè)龍頭。18個重點項目投資總額已超百億元，預(yù)計2024年綜合產(chǎn)值將超百億元。

搶占預(yù)制菜萬億風(fēng)口

據(jù)悉，三水提出三年行動計劃，構(gòu)建“3+N”產(chǎn)業(yè)布局，即布局三大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，培育N家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈龍頭。這三大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，其一為三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園(漁世界)，將建設(shè)為全省首個以水產(chǎn)預(yù)制菜為導(dǎo)向的超大型省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園;其二為佛山市生豬保供基地，將建設(shè)成全省最大、全國領(lǐng)先的生豬產(chǎn)業(yè)園;其三為水都飲料食品基地，將依托華南地區(qū)最大飲料食品產(chǎn)業(yè)園雄厚的食品加工業(yè)基礎(chǔ)，發(fā)展以米面速凍品和醬鹵食品為重點的預(yù)制菜。

“產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)之初，就考慮了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)所需的土地空間和公共配套，能為企業(yè)綠色生產(chǎn)提供一條龍服務(wù)。”三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長董志泉介紹，僅漁業(yè)加工和物流產(chǎn)業(yè)園(漁世界)就規(guī)劃了1000畝建設(shè)用地，為預(yù)制菜的快速發(fā)展提供空間保障。

據(jù)悉，三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園(漁世界)總規(guī)劃面積超5萬畝，園內(nèi)已引入合洋水產(chǎn)、何氏水產(chǎn)兩家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)。何氏水產(chǎn)是全國市場輻射最廣、規(guī)模最大的淡水優(yōu)質(zhì)活魚冷鏈物流企業(yè)，何氏智慧漁業(yè)項目建成后預(yù)計年加工水產(chǎn)品5萬噸，預(yù)制菜產(chǎn)值30億元。

合洋三產(chǎn)融合項目投資總額3.92億元，首期將在8月投產(chǎn)，屆時預(yù)制菜年產(chǎn)值將達11億元。合洋水產(chǎn)總經(jīng)理梁偉波表示，合洋水產(chǎn)有4000多畝養(yǎng)殖基地，采用“公司+農(nóng)戶”模式，可根據(jù)終端需求定制養(yǎng)殖種類，打造養(yǎng)殖型預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條

“三水正確預(yù)判了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景，在園區(qū)規(guī)劃、項目引進、品牌打造上超前布局，聚集形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)航母艦隊，為其他地區(qū)做出示范、探出新路。”全國首家省級聯(lián)合研究院——廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院專家張業(yè)輝表示，百億級總投資將構(gòu)建產(chǎn)業(yè)全鏈條，灣區(qū)菜籃子正在邁向中國預(yù)制菜品質(zhì)高地。

去年，三水在全省率先研究制訂現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)三年行動方案，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品精深加工的重點方向，農(nóng)業(yè)招商引資創(chuàng)歷史之最。三水區(qū)獲授全省唯一的粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)綜合示范基地，進一步助推了農(nóng)業(yè)與工業(yè)、文旅業(yè)的深度融合。

水都飲料食品基地引入國內(nèi)休閑鹵制品行業(yè)龍頭絕味食品股份有限公司，投資12億元建設(shè)絕味華南食品柔性制造產(chǎn)業(yè)項目。該項目年內(nèi)動工，將建成年產(chǎn)40000噸的鹵制肉制品加工生產(chǎn)園區(qū)。而作為國內(nèi)生產(chǎn)速凍食品的龍頭企業(yè)，三全食品將引入火鍋料生產(chǎn)線，安井食品則建設(shè)萬噸級全自動立體冷庫和速凍火鍋料、速凍米面制品生產(chǎn)車間。

此外，國內(nèi)商用制冷行業(yè)的領(lǐng)跑者與創(chuàng)新者廣東星星制冷設(shè)備有限公司今年啟動預(yù)制菜冷鏈設(shè)備項目，“智能冷鏈”產(chǎn)品將貫穿食品采購、儲存、配送、保鮮全鏈條，為食品安全問題提供集成解決方案與服務(wù)保障。

標準化生產(chǎn)全過程可溯

“食以安為本”，三水率先推進預(yù)制菜“從田頭到餐桌”全鏈條標準化生產(chǎn)，建立預(yù)制菜產(chǎn)品全過程溯源體系，守護預(yù)制菜品質(zhì)安全，真正實現(xiàn)“源自三水、鮮遍中國”。

三水還強化初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、預(yù)制菜生產(chǎn)加工、倉儲物流等全鏈條標準化生產(chǎn)，讓三水預(yù)制菜生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)“有章可循”。同時，三水建立完善質(zhì)量安全監(jiān)管保障體系，從源頭到產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管確保三水預(yù)制菜品質(zhì)與安全。

高品質(zhì)的底氣來自厚實的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。目前，三水共有29個市級“菜籃子”基地，9個省級“菜籃子”基地，7個粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地。優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品原材料廣受認可，三水已有獲批品牌農(nóng)產(chǎn)品58個，樂平雪梨瓜獲得國家地理標志，三水黑皮冬瓜獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，三水蘆苞魚干已經(jīng)獲得國家地理標志證明商標。

此外，三水已創(chuàng)建漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園(青岐)、漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園(漁世界)和粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)綜合示范產(chǎn)業(yè)園(碧桂園萬畝智慧農(nóng)業(yè)園)三大省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，漁世界示范性美麗漁場、北江十里水岸示范性美麗漁場兩個省級美麗漁場，一個區(qū)(縣)同時集中了3個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和2個美麗漁場，屬全省少有。

“三水預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有實力、有標準、有生命力，通過三年行動計劃，完全可以打造成為粵港澳大灣區(qū)乃至中國預(yù)制菜品質(zhì)高地。”廣東省農(nóng)科院黨委書記廖森泰表示，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、平臺載體優(yōu)勢、發(fā)展空間優(yōu)勢、區(qū)位交通優(yōu)勢讓三水預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“大有可為”。(梁正杰)

關(guān)鍵詞： 水產(chǎn)預(yù)制菜 超大型省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 佛山預(yù)制菜燈塔工廠 何氏智慧漁業(yè)項目