據21世紀經濟報道，近日，環(huán)保組織的一份報告稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包裝中，發(fā)現有毒物質PFAS。

據報道，通過對6條鏈中的38個食品包裝樣品進行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物質的測試，幾乎一半樣品的氟含量均為陽性，表明包裝中包含PFAS。其中，麥當勞的巨無霸和薯條等食品包裝中發(fā)現了PFAS。

據悉，PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質的縮寫，是與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發(fā)育問題相關的一類化學物質，大多數人通過食用受污染的食物或飲料而接觸PFAS。值得注意的是，PFAS可以在水中和空氣中徘徊數千年，因此食用或吸入它們就會在體內一直存在。一項研究表明，98%的美國人血液中都能發(fā)現PFAS。

這項由多個環(huán)保倡導組織進行的測試結果顯示，在漢堡王(Burger King)的Whopper漢堡包;麥當勞的巨無霸漢堡包(Big Mac)和炸薯條以及Wendy's的曲奇餅等食品包裝中，發(fā)現有毒的全氟烷基和多氟烷基化合物(通常稱為PFAS)。

8月6日發(fā)布的報告還指出，加拿大沙拉專營公司Freshii出售的纖維碗和容器中測出PFAS值極高。

麥當勞作出回應

新聞曝出后，麥當勞及麥當勞中國先后對此作出回應。

麥當勞表示，已從全世界的麥當勞食品包裝中淘汰了重要的PFAS子集類別，正與供應商探索進一步發(fā)展的機會。針對中國區(qū)市場，麥當勞則表示，公司在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFAS，符合國家相關標準。

對于麥當勞以及麥當勞中國的回應，網友調侃稱，麥當勞中國已經叫金拱門，麥當勞查出的問題，關我金拱門什么事。

此外，同樣被報道發(fā)現致癌物質的漢堡王也發(fā)布了公告，表示將與供應商合作，在三年之內或在可行的情況下，將PFAS從所有包裝中剔除。

Wendy's的發(fā)言人則在給媒體的一份聲明中指出，測試的產品并未在加拿大出售。

什么是PFAS?

PFA最初是為了幫助撲滅大型石油火災而開發(fā)的。現在，它們有了更多的應用，但也污染了環(huán)境。

據美國環(huán)境保護署稱，全氟烷基和聚氟烷基物質(Perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances, or PFA)是許多產品中發(fā)現的合成化學品，包括食品包裝、家用清潔劑和不粘炊具。

如今，有超過3000種合成化學品被歸類為PFAS。它們具有廣泛的應用，例如耐油微波爆米花袋，抗污漬的地毯，以及耐腐蝕的管道和電線。

這是近年來你可能見過或聽說過的一個縮寫詞，因為對這些非常常見的化學物質的研究揭示了它們對人類和環(huán)境的潛在負面健康影響。這主要是因為某些類型的PFA，如全氟辛酸(perfluorooctanoic acid, PFOA)和全氟辛烷磺酸鹽(perfluorooctane sulfonate, PFOS)，不會在環(huán)境或人體中分解，這可能會導致環(huán)境和健康問題。

據環(huán)境保護局稱，兩類PFA——PFOA和PFOS——已被廣泛研究，并與實驗室動物的許多不良健康影響有關。

根據美國國家生物技術信息中心的數據，在美國98%以上的人口的血液中檢測到了全氟辛酸。這些化學物質主要存在于軍事基地和制造設施周圍的環(huán)境中，在那里，全氟辛酸已經滲入當地的供水系統(tǒng)。血液中存在PFOA與膽固醇和尿酸水平升高有關，這可能導致腎結石和痛風。

根據2006年簽署的EPA物質管理計劃的規(guī)定，截至2015年，由于健康和環(huán)境問題，美國既沒有制造也沒有使用PFOA或PFOS化學品。但這兩種化學物質都能在環(huán)境中存在，因為它們不會降解。

然而，由于化學物質在環(huán)境中的持久性，飲用水可能會受到長鏈PFA(分子中八個或更多的碳原子)的污染，這類物質包括PFOA和PFOS。據環(huán)境保護局稱，這是人類和動物接觸這些物質的主要問題之一。

不過，也有專家指出，說PFAS可能導致癌癥是誤導性的，因為只有極少數PFAS與癌癥的發(fā)展有關。

麥當勞剛宣布關閉200家門店

受到新冠疫情的影響，麥當勞近期經營狀況慘淡。財報顯示，麥當勞第二季度營收為37.615億美元，同比下降30%;凈利潤4.838億美元，同比下降68%;降幅超出了市場的預期，并創(chuàng)下2005年以來最差業(yè)績。

今年第二季度，麥當勞同店銷售下降了23.9%，其中美國同店銷售額下降了8.7%。歐洲部分的同店銷售額在今年4月下降了三分之二，包括中國和巴西在內的國際發(fā)展許可市場的同店銷售額則在4月下降了32.3%。

盡管近期麥當勞不斷推出各種打折活動來吸引客流，但新冠疫情的影響使得學校以及周末的課外輔導班長達數月未復課，令麥當勞失去了學生和家長這一重要客流。此外，疫情期間的臨時關閉餐廳、限時運營等也是公司二季度和前六個月的業(yè)績下滑的主因。

在其它國家，麥當勞也遭遇了類似的困境。新冠疫情使得人們外出減少，降低了麥當勞的經營收入。而同時，較高的消毒要求卻增加了企業(yè)的成本支出，使其面臨較大的困境。

據21世紀經濟報道，為了改善盈利，接下來，麥當勞將加速實施在美國市場的店面關閉計劃。麥當勞宣布，計劃今年關閉約200家美國店面，其中，超過一半是在沃爾瑪超市內收入下滑的店面。

關鍵詞： 麥當勞 致癌物質